Rolinho de Coco, uma delícia para fazer no café da tarde

Rolinho de coco
Rolinho de coco – Fonte: Canva Pro

No dia de hoje iremos te ensinar como fazer uma deliciosa receita de Rolinho de coco. Essa receita é muito saborosa, todo mundo vai gostar. Você pode fazer tanto como sobremesa, como também para o café da tarde. Eu faço muito esses rolinhos e eles ficam macios e saborosos. Então continue lendo para saber os segredos desse doce.

Ingredientes para fazer o Rolinho de Coco

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de Trigo: 1 quilograma
  • Leite Integral: 2 xícaras, em temperatura morna
  • Fermento Biológico Fresco: 60 gramas
  • Açúcar: 5 colheres de sopa
  • Ovos: 4 unidades
  • Margarina: 2/3 de xícara de chá
  • Sal: 1 colher de chá
  • Margarina e Farinha para untar e enfarinhar

Ingredientes para o recheio:

  • Margarina: 2/3 de xícara de chá
  • Açúcar: 5 colheres
  • Coco ralado: 100 gramas

Ingredientes para a Calda:

  • Açúcar: 1 xícara de chá
  • Leite de Coco: 1 vidro de 200ml
  • Leite Integral: 1/3 de xícara de chá

Modo de Preparo do Rolinho de Coco

  • Primeiramente coloque a farinha em uma bacia grande.
  • Então adicione no liquidificador o fermento, os ovos, o sal, o leite, o açúcar, a margarina e bata bem.
  • Em seguida, faça um buraco na farinha que você colocou na bacia, e despeje o líquido obtido no liquidificador. Misture tudo com uma colher de pau ou com uma espátula.
  • Enfarinhe uma superfície lisa, e transfira a massa da bacia para a superfície.
  • Logo após, sove bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Então limpe a bacia que você estava usando e volte a massa para essa bacia. Cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
  • Enquanto isso, coloque os ingredientes do recheio em uma tigela pequena e misture bem.
  • Passado o tempo de descanso da massa, divida ela em 3 porções iguais.
  • Abra a massa com um rolo, formando retângulos. Em seguida espalhe o recheio, por fim enrolando como um rocambole.
  • Faça isso com as 3 porções de massa.
  • Quando já estiver com os 3 rocamboles, corte em fatias grossas e distribua em uma assadeira untada.
  • Então pré-aqueça o forno em temperatura média e leve para assar por 35 minutos, até que fiquem dourados.
  • Enquanto assam, faça a calda fervendo os ingredientes por cerca de 3 minutos.
  • Por fim, retire os rolinhos do forno e regue com a calda.
  • Espere esfriar e sirva.

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