Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Salgado de batata recheado. Essa receita é muito simples de preparar, e fica uma delícia, você vai amar. Então vamos direto para os ingredientes, continue lendo logo a seguir.
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Salgado de batata recheado
Ingredientes para a massa
- Batatas cozidas e amassadas: 4 unidades médias = 800 gramas
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Queijo tipo parmesão ralado: 100 gramas
- Salsinha picada: A gosto
Ingredientes para o recheio
- Queijo tipo mussarela: 100 gramas
- Presunto: 100 gramas
- Orégano: A gosto
Ingredientes para empanar
- Farinha de trigo: 1/2 xícara (de chá)
- Ovos: 2 unidades batidas
- Farinha de rosca ou farinha panko: 1 xícara (de chá)
- Óleo: Para fritar
Modo de preparo – Veja agora como fazer o Salgado de batata recheado
Primeiramente, coloque uma panela com água e sal no fogo junto com as batatas, até cobrí-las. Deixe cozinhar em fogo médio, até ficar bem macias.
Em seguida, desligue o fogo, escorra a água, descasque as batatas e amasse bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o queijo ralado e a salsinha picada e misture bem. Amasse tudo com as mãos para agregar os ingredientes.
Então, coloque em uma outra tigela o presunto e o queijo mussarela picados ou ralados, o orégano e misture.
Logo após, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha, abra entre as palmas das mãos, coloque o recheio no meio, feche e modele no formato que preferir. Repita o processo até acabar toda a massa e recheio.
Na sequência, empane os salgados já modelados. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca ou farinha panko. Faça isso até terminar todos os salgados.
Por fim, frite os salgados empanados em óleo até dourar de todos os lados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
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