Olá, no dia de hoje quero te apresentar um pastelzinho incrível chamado Samosa. Essa receita também conhecida como chamuça, tem origens indianas mas também é conhecido em vários países da Europa. Já aqui no Brasil poucas pessoas conhecem. O pastelzinho é bem simples de ser feito e fica uma delícia. Então, se você ficou interessado em aprender essa receita diferente, continue lendo a seguir.
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Samosa.
Para a massa:
- Farinha de trigo: aproximadamente 250 gramas
- Óleo: 60 ml
- Água: 100 ml
- Sal: a gosto
Para o recheio:
- Óleo: 1 Colher (chá)
- Batata: 250 gramas aproximadamente
- Ervilhas: 75 gramas aproximadamente
- Coentro picado: a gosto
- Cebola: Meia unidade picada
- Pimentão Verde: ¼ de xícara (chá)
- Alho: 2 Dentes
- Nozes picadas: 50 gramas
- Gengibre: ½ Colher (sopa), deverá ser picado
- Curry: ¼ Colher (chá)
- Pimenta Calabresa: a gosto
- Suco de Limão: ½ Colher (sopa)
- Água: 30 ml
- Sal: a gosto
MODO DE PREPARAR – Veja agora como fazer a Samosa
Primeiramente comece fazendo a massa. Coloque então em uma tigela a Farinha de Trigo, o Sal e o Óleo. Misture bem. Na sequência, vá adicionando água aos poucos. Misture até obter uma massa boa para modelar. Agora enrole a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso vá fazendo o recheio. Cozinhe as batatas em uma panela, até que fiquem macias. Em outra panela coloque o Óleo, a Pimenta Calabresa e o Curry. Após misturar coloque também a cebola picada, o alho picado e também o gengibre picado em pedaços bem pequenos.
Em seguida, refogue tudo por pelo menos 3 minutos, até a cebola ficar transparente. Agora é a vez de adicionar o pimentão verde picado, as nozes picadas, as ervilhas e as batatas cozidas.
Deixe refogar um pouco e em seguida tempere com o sal a gosto, o suco de limão e a água. Misture tudo muito bem, tampe a panela e deixe cozinhar por pelo menos 5 minutos, finalizando com o coentro picado. Deixe esfriar.
Por fim vamos montar o pastel. Primeiramente corte a massa ao meio. Faça agora dois rolinhos com a massa e corte em 8 partes iguais. Modele bolinhas e em seguida abra com um rolo até ficar bem fino. Corte com um disco ou aro redondo e em seguida corte no meio.
Agora, pase um pouco de água no dedo e depois em toda a borda da massa do pastel. Modleo um triângulo, fechando bem. Quando estiver frio o recheio, recheie cada pastelzinho. Feche bem todos os cantos.
Para finalizar, frite em óleo bem quente até ficar dourado. Bom apetite!
Conheça agora:
- Bento cake salgado: A tradicional receita japonesa
- Macarronese Tradicional, uma receita saborosa
- Aprenda a fazer o Bolo de 4 Leites perfeito com esta receita
- Aprenda a fazer uma Torta Holandesa Simples e perfeita!
- Batata Canoa Frita: a receita perfeita
Gostou? Então continue descendo!