Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Suspiro Tradicional. Essa delícia já é bem conhecida de todo mundo, porém poucas pessoas sabem fazer da forma correta. Então se você está querendo aprender como se faz, continue lendo logo a seguir!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Suspiro Tradicional
- Claras de ovos: 4 unidades
- Açúcar refinado: 2 xícaras (de chá)
- Raspas de limão: 2 unidades
Modo de preparo – Veja agora como se faz o delicioso Suspiro Tradicional
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 90°C, por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto isso, faça o merengue suiço, juntando as claras de ovos em um bowl de vidro e levando ao banho maria, até desmanchar por completo o açúcar.
Então, retire do fogo e adicione as raspas de limão. Bata na batedeira, em velocidade média para alta até que o merengue esfrie e comece a ficar brilhante em pico firme.
Em seguida, coloque o merengue em um saco de confeitar com bico pitanga ou bico perlê grande. Pingue um pouquinho do merengue em cada canto de uma assadeira grande e forre com papel manteiga, “colando” o mesmo na assadeira.
Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 90°C por aproximadamente 1 hora e meia ou até que esteja sequinho e desgrudando do papel com facilidade. O tempo pode variar de acordo com o tamanho do suspiro e também com a potência de cada forno, então acompanhe e veja se o seu suspiro fica sequinho e saindo fácil do papel e este é o ponto.
Dica: Desligue o forno e deixe que os suspiros esfriem dentro do forno, para que terminem de secar completamente e fiquem crocantes. Retire do papel com cuidado e guarde em pote bem vedado. E se seu forno não tiver a temperatura mínima de 90°C, asse com a porta do forno entreaberta.
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