Torta Chiffon de Limão, clássico que deixa a Ceia de Natal especial. Veja!

Torta Chiffon de Limão
Torta Chiffon de Limão – Fonte: Canva Pro

Hoje te ensinaremos a clássica receita de Torta Chiffon de Limão. Essa receita é uma excelente opção para sua Ceia de Natal, pois é simples de fazer, o sabor é delicioso, e fica muito bonita depois de pronta. Continue Lendo para Saber Mais.

Primeiramente vamos te mostrar quais são os ingredientes necessários para fazer a Torta Chiffon de Limão. Anote aí!

Para a massa vamos precisar: 

– 1 Gema grande ou 2 pequenas

– 6 Colheres de sopa de manteiga, não pode ser gelada, tem que ser em temperatura ambiente

– 1 Colher de sopa de água 

– 2 Colheres de sopa de açúcar 

– 1 Colher de chá de casca de limão ralada (só a parte verde) 

– 1/2 Colher de chá de sal 

– 1 Xícara de farinha de trigo 

Para o recheio vamos precisar: 

– 1/3 de xícara de suco de limão 

– 3/4 de xícara de açúcar 

– 1 Colher de chá de raspas de limão (só a parte verde) 

– 3 Ovos (claras e gemas separadas)

– 2 Colheres de chá de gelatina em pó incolor sem sabor 

– 3 Colheres de sopa de água

Veja agora o passo-a-passo para fazer a Torta Chiffon de Limão.

– Primeiramente coloque em uma bacia grande o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a manteiga, e misture bem com uma espátula, até ficar homogêneo. Se preferir pode utilizar as mãos também.

– Em seguida, coloque a casca de limão ralada, a gema e a água. Continue misturando tudo até que fique uma massa homogênea e não grude mais.

– Então cubra com um plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos.

– Enquanto isso, unte uma forma de 23 cm de diâmetro com aro removível e pré-aqueça o forno a 200 graus.

– Logo após a massa ter descansado, espalhe ela na forma, cobrindo o fundo e as laterais, fazendo vários furinhos com um garfo, para a massa não fazer bolhas.

– Se possível, encaixe outra forma por cima da massa, para que ela não cresça muito e façam bolhas.

– Em seguida leve ao forno e deixe assar por cerca de 10 minutos, depois tire a forma que colocou por cima e deixe mais um pouco para que a massa fique dourada.

– Logo depois que a massa estiver assada, retire do forno e deixe esfriar.

Vamos fazer o recheio…

– Então, em uma panela, coloque o suco de limão, metade do açúcar, as raspas de limão e leve ao fogo alto, mexendo sempre até o açúcar derreter completamente.

– Diminua o fogo, e adicione a gelatina, previamente hidratada conforme orientações da embalagem. Mexa até dissolver totalmente a gelatina. Desligue o fogo e reserve.

– Logo em seguida, bata as claras batedeira e em seguida coloque o açúcar restante, batendo até formar um merengue firme.

– Em seguida, coloque as gemas em outra tigela e bata na batedeira por 2 minutos. Então vá adicionando aos poucos a mistura de gelatina, e continue batendo, até ficar homogêneo.

– Logo após obter uma mistura macia, coloque a tigela dentro de uma bacia com gelo e água, e mexa com outra espátula até engrossar.

– Então bata um pouco para ficar mais liso e em seguida adicione o merengue. Misture delicadamente com uma espátula, e em movimentos de baixo para cima.

– Por fim, despeje o recheio em cima da massa da torta, espalhando bem para o recheio ficar alinhado. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, para o recheio firmar. Então sirva!

Afinal, o que achou dessa deliciosa receita?

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