Torta de chocolate com geleia de jabuticaba, uma receita irresistível

Torta de chocolate com geleia de jabuticaba
Torta de chocolate com geleia de jabuticaba – Reprodução: Tudo Gostoso

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Torta de chocolate com geleia de jabuticaba. Então continue descendo para ler mais!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Torta de chocolate com geleia de jabuticaba

Ingredientes para a massa

  • Ovos: 3 unidades
  • Manteiga: 1 e 1/2 xícara (de chá)
  • Açúcar mascavo: 6 colheres (de sopa)
  • Farinha de trigo: 1 e 1/2 xícaras (de chá)
  • Farinha de trigo integral: 1 e 1/2 xícaras (de chá)

Ingredientes para a ganache de chocolate

  • Chocolate 50% cacau: 3 e 1/2 xícaras (de chá)
  • Creme de leite: 1 xícara (de chá)

Ingredientes para a geleia de jabuticaba

  • Jabuticaba: 1 litro
  • Açúcar: 3 xícaras (de chá)
  • Água: 500 ml

Se preferir, pode utilizar a geleia pronta: 320 gramas

Ingredientes para a farofa de castanha

  • Bolacha integral: 3 pacotes = 21 gramas
  • Castanha do Pará triturada: 1/2 xícara (de chá)
  • Açúcar mascavo: 2 colheres (de sopa)
  • Manteiga: 3 colheres (de sopa)

Modo de preparo – Veja só como é fácil de fazer a Torta de chocolate com geleia de jabuticaba

Primeiramente, para a massa, coloque em uma bacia, a manteiga, o açúcar, o ovo e as farinhas e com as pontas dos dedos misture todos os ingredientes até obter uma massa com textura molhada. 

Então, espalhe a massa em uma fôrma redonda, de fundo removível, e forre o fundo e as laterais. Faça furinhos com um garfo por toda a massa e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por 15 minutos. Retire do forno depois de assado e deixe esfriar.

Enquanto isso, faça uma ganache. Aqueça o creme de leite em uma panela e quando começar a ferver, despeje sobre o chocolate em gotas ou cortado em pedaços pequenos. Mexa até derreter completamente o chocolate. Deixe esfriar e despeje na massa fria. Logo após, leve à geladeira por umas 2 horas.

Em seguida, faça a geleia. Bata a jabuticaba no liquidificador com o açúcar e a água e passe pela peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até encorpar e ganhar consistência de geleia. Leva mais ou menos 1 hora de fogo. Deixe esfriar e despeje sobre a ganache gelada.

Por fim, triture o biscoito integral no liquidificador ou no processador até formar uma farofinha. Coloque em uma vasilha, adicione a castanha, o açúcar e a manteiga e mexa com as pontas dos dedos até virar uma farofinha. Espalhe sobre a geleia fria e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva gelada.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!

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