Torta de Coco, uma receita simplesmente surpreendente no sabor


Torta de Coco
Torta de Coco – Fonte: Cyber Cook

Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma incrível e deliciosa receita de Torta de Coco. Essa receita é perfeita para ser feita como sobremesa ou mesmo para o café da tarde. Então continue lendo, para aprender a fazer a torta.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Torta de Coco

Ingredientes para a massa

  • Bolacha maizena ou bolacha de leite: 1 pacote (200 gramas)
  • Manteiga: 1 xícara (de chá)

Ingredientes para o recheio

  • Leite condensado: 1 caixinha ou 1 lata
  • Leite integral: 1 caixinha ou 1 lata (use a embalagem vazia de leite condensado como medida)
  • Gemas de ovo: 3 unidades peneiradas
  • Amido de milho: 2 colheres (de sopa)

Ingredientes para a cobertura

  • Claras de ovo: 3 unidades
  • Açúcar: 4 colheres (de sopa)
  • Coco ralado: A gosto, para polvilhar

Modo de preparar a Torta de Coco

Primeiramente, bata no liquidificador ou no processador a bolacha maizena até virar uma farofinha e adicione a manteiga. Misture muito bem com as pontas do dedo até ficar uma massa homogênea e espalhe no fundo e nas laterais de uma fôrma de fundo removível (pode usar o fundo de um copo para ajudar). 

Leve a massa para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.

Em seguida, coloque o leite condensado, o leite (use um pouco para dissolver o amido de milho), as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, e cozinhe até engrossar e formar um creme encorpado e liso.

Então, despeje esse creme na massa reservada e espalhe deixando uniforme. 

Logo, bata as claras com o açúcar na batedeira, até formar um merengue. 

Espalhe por cima do creme com a ajuda de uma colher, puxando para cima com as costas da colher, formando picos. Polvilhe o coco ralado a gosto e leve ao forno até dourar levemente os picos do merengue. Sirva quente ou fria.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente!

Veja também:

Gostou? Então continue descendo para ver mais!