Olá, tudo bem? No dia de hoje irei te ensinar a fazer uma incrível receita de Torta de Frutas com Creme. Então continue lendo para aprender!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que você irá precisar para fazer a Torta de frutas com creme:
Ingredientes para a Massa
- Farinha de trigo: 2 xícaras de chá, peneirada
- Sal: 1 pitadinha
- Manteiga sem sal: 3/4 xícaras (de chá)
- Gemas de ovos: 2 unidades
- Açúcar: 6 colheres (de sopa)
- Raspas de limão: 1 colher (de chá)
Ingredientes para o Creme
- Leite condensado:1 caixinha ou 1 lata
- Creme de leite: 1 caixinha ou lata sem soro
- Leite: 1 xícara (de chá)
- Essência de baunilha: 1/2 colher (de sopa)
- Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
Ingredientes da Geleia de brilho (cobertura)
- Gelatina em pó sem sabor: 1 colher (de chá) rasa
- Açúcar: 1/4 xícara (de chá)
- Água: 1 xícara (de chá)
- Amido de milho: 1 colher (de sopa) rasa
Modo de Preparo – Agora veja como fazer a Torta de Frutas com creme:
Primeiramente, para fazer a massa, coloque em uma bacia a manteiga sem sal junto com o açúcar, as gemas, as raspas de limão e o sal e mexa, misturando muito bem todos os ingredientes até formar uma pastinha homogênea. Só então acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa com as mãos misturando, não é necessário sovar. A massa deve ficar lisa e não grudar nas mãos.
Divida a massa em duas partes, com uma das partes abra em uma assadeira de fundo falso para torta e forre todo o fundo. Com a outra metade, vá forrando toda a lateral da fôrma. Fure com um garfo todo o fundo e as laterais da fôrma também. Leve para gelar por 30 minutos no freezer ou no congelador ou na geladeira por 2 horas.
Então, coloque para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos. Retire do forno e onde a massa estufar um pouco, vc fura com o garfo novamente que abaixa. Em seguida, volte a fôrma para o forno e deixe assando por mais 10 minutinhos. Retire do forno e deixe esfriar.
Vamos fazer o recheio:
Para o recheio, coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha, a farinha de trigo, mexa muito bem até dissolver bem a farinha e só então acrescente a farinha. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até o creme ficar cremoso e engrossar um pouco. Despeje o creme em um refratário, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Logo após, coloque o creme sobre a massa e deixe na geladeira por 3 horas, aproximadamente. Por cima do creme coloque a fruta que preferir: Morangos, uvas, kiwi, pêssego em caldas.
Para finalizar, faça a geleia de brilho. Coloque em uma panela o açúcar, a água, e o amido, mexa muito bem até misturar tudo. Polvilhe a gelatina mexa, leve ao fogo médio até ficar transparente e não fique com o gosto cru de amido de milho. A textura fica brilhante e um pouco grossa. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois de fria passe sobre as frutas e mantenha a torta na geladeira. Sirva gelada.
Afinal, o que achou dessa receita?
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