– Ovos: 2 unidades– Essência de baunilha: 1 colher (de café)– Açúcar mascavo: ½ xícara (de chá)– Manteiga sem sal, em temperatura ambiente: 1 xícara (de chá)
INGREDIENTES
– Amendoim sem casca, torrado e moído: 1 xícara (de chá)– Farinha de trigo peneirada: 1 e ½ xícara (de chá)– Fermento em pó: 1 colher (de chá)Ingrediente para decorar– Amendoim picado: A gosto
Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, a essência de baunilha, o açúcar mascavo e a manteiga em temperatura ambiente e bata em velocidade média até formar um creme homogêneo.
PASSO 2
Em seguida, com a batedeira ainda ligada, adicione aos poucos o amendoim, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó também peneirado. Bata apenas o suficiente para agregar todos os ingredientes, não bata exageradamente, pois assim o biscoito ficará muito duro.
PASSO 3
Então, unte uma assadeira com manteiga ou margarina e com a ajuda de uma colher, vá colocando pequenas porções de massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
PASSO 4
Por fim, leve a assadeira para o forno pré-aquecido 180°C e asse os biscoitos por aproximadamente uns 15 minutos ou até que fiquem dourados. Desligue o forno e retire a assadeira. Deixe esfriar completamente os biscoitos e armazene em potes herméticos, fechados.