Pastel de Belém (Nata)

Uma receita Portuguesa, com certeza!

Ele foi criado no século XIX junto ao Mosteiro de Belém, onde se trabalhava com a refinação da cana-de-açúcar...

250 gramas de farinha de trigo Água com uma pitada de sal 150 gramas de manteiga ou de margarina 1 gema 80 gramas de maisena

INGREDIENTES

1 litro de creme de leite 12 gemas 500 gramas de açúcar Baunilha líquida Raspas de cascas de limão.

INGREDIENTES

- Coloque a farinha na mesa, abra um buraco, coloque a gema e um pouco de água

- Misture bem com as mãos até ficar homogênea e maleável

- Abra a massa, coloque 50 gramas de manteiga

- Dobre a massa no meio, e depois no meio de novo

- Repita o processo por mais 2 vezes, espalhando 50 gramas de manteiga

- Abra a massa, enrole igual rocambole

- Corte em rodelas de 2 dedos de largura

- Coloque cada rodela de massa em uma forminha de empada, forrando o fundo e as laterais. Reserve

- Adicione em uma panela a maisena, o creme de leite, as gemas peneiradas e a metade do açúcar

- Leve ao fogo para ferver

- Adicione o restante do açúcar, baunilha, raspas de limão

- Mexa bem. Leve ao fogo novamente até ferver

- Desligue o fogo. Distribua o recheio sobre a massa nas forminhas

- Coloque as forminhas em uma assadeira

- Asse em temperatura de 180 graus, em forno pré-aquecido, por 50 a 60 minutos.

- Depois de assado polvilhe açúcar e/ou canela

Está pronto, Bom Apetite!

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